Tillsammans med Öckerö kommun och lokala fiskare har Vi Svenska Fiskare satt
igång ett pilotprojekt för att få mer svensk fisk på tallrikar i äldreomsorgen.
Satsningen visar att det går att korta vägen från hav till tallrik för att stärka lokal
livsmedelsförsörjning.
Fredagen den 17 april serverades 50 kilo fisk från lokala fiskare på Solhöjdens äldreboende
på Öckerö. Från landning i Öckerö hamn till servering på äldreboendet tog det bara två
dagar. Öckerö kommun är en av de första kommunerna i Sverige att testa ett sådant
samarbete mellan kommun och lokala fiskare.
”Genom att korta vägen från hav till tallrik kan vi stärka både kvaliteten i maten, den lokala
näringen och vår gemensamma beredskap. Det här pilottestet ger oss bra erfarenheter av
hur vi kan utveckla starkare lokala leveranskedjor och minska vår sårbarhet, inte minst om
det skulle bli en kris,” säger Jan Utbult, kommunstyrelsens ordförande i Öckerös kommun.
Fisken landades i Öckerö hamn under natten till onsdagen den 15 april av fiskebåtarna
Rossö från Rörö och Strannefjord från Björkö. Därefter bereddes och märktes fisken av
fiskaffären Skärgårdens Fisk & Delikatesser i Öckerö hamn, som sedan levererade fisken till
Solhöjdens kök. Där tillagades och serverades fisken till alla äldreboendets avdelningar på
fredagen.
”Som lokal fiskare känns det fantastiskt att kunna erbjuda svenskfångad fisk till fler.
Yrkesfisket kan och vill bidra till stabil, trygg och hållbar livsmedelsförsörjning. Vår
samverkansmodell med Öckerö kommun är ett exempel på hur yrkesfisket får rätt
förutsättningar att göra det,” säger Mathias Ivarsson, ordförande, Vi Svenska Fiskare.
Vi Svenska Fiskare driver på för att fler kommuner ska utveckla liknande initiativ för att öka
andelen lokalproducerade livsmedel runt om i landet.
”Projektet på Öckerö visar att det går att få in mer svensk fisk på lokala tallrikar genom
samverkan. Vi ser ett stort intresse från fler kommuner för liknande samarbeten och har flera
idéer på hur vi kan ta detta vidare, till exempel genom att leverera lokal fisk till skolor,” säger
Anna-Karin Trixe, VD för Vi Svenska Fiskare.