Nu har den första sillen landats till Tjörns kommun inom ramen för Vi Svenska Fiskares kommunprojektet för lokalfångad fisk. Tidigare har kommunen serverat makrill inom projektet – med stor succé.
Den här gången är det fiskebåten Carmona med hemmahamn på Dyrön som har levererat sill, som nu kan gå vidare till kommunens verksamheter och bidrar till mer lokalt fångad fisk på tallrikarna.
– Just nu fångar vi MSC-märkt sill och det är roligt att se att den nu kan få ett uppsving och hamna på fler tallrikar, inte bara på högtider. Att fisken vi fångar också kan komma till nytta lokalt och serveras i kommunens verksamheter känns extra kul. Det är precis så man vill att det ska fungera – att det vi fiskar också får komma till människor här hemma, säger Eric, skeppare på fiskebåten Carmona.
Sillen har nu tillagats och serverats med gott resultat på Tjörns äldreboenden och i Tjörnlådan (biståndsbeviljade hemlevererade matlådor).
Projektet syftar till att skapa en starkare koppling mellan det lokala yrkesfisket och kommunens måltidsverksamheter. Genom att använda lokalt fångad fisk kan kommunen både servera god och närproducerad mat och samtidigt bidra till en starkare lokal livsmedelsberedskap.
-Samverkan med det lokala fisket är en viktig del i kommunens livsmedelsberedskap och det är mycket positivt att vi kan skapa kopplingar så att vi kan nyttja havet runt Tjörn som en livsmedelsresurs säger Anneli Jonsén, Tjörns Måltid.
Tjörns kommun har under lång tid arbetat för att på olika sätt stärka den lokala livsmedelsproduktionen och lokala matentreprenörer genom den offentliga måltiden fortsätter Anna, näringslivsstrateg på Tjörns kommun. Genom samarbetet med Vi Svenska fiskare har vi hittat en väg tillsammans för de blå näringarna vilket är fantastiskt roligt.
Även Vi svenska fiskare uppskattar samverkan:
– Det är väldigt roligt att se att projektet fortsätter att utvecklas. Att Tjörns kommun först har kunnat servera lokalt fångad makrill med stor uppskattning och nu går vidare med sill visar att det faktiskt går att skapa en fungerande lokal kedja från hav till tallrik, säger Mathias Ivarsson, Ordförande i Vi Svenska Fiskare.
För det svenska yrkesfisket är detta ett viktigt steg. En större andel av den fisk som fångas behöver också komma svenska konsumenter till del.
Lokalfångat fortsätter – sill till Tjörns kommun
Nu har den första sillen landats till Tjörns kommun inom ramen för Vi Svenska Fiskares kommunprojekt för lokalfångad fisk. Tidigare har kommunen serverat makrill inom projektet – med stor succé.
Den här gången är det fiskebåten Carmona med hemmahamn på Dyrön som har levererat sill.
– Just nu fångar vi MSC-märkt sill och det är roligt att se att den nu kan få ett uppsving och hamna på fler tallrikar, inte bara på högtider. Att fisken vi fångar också kan komma till nytta lokalt och serveras i kommunens verksamheter känns extra kul. Det är precis så man vill att det ska fungera – att det vi fiskar också får komma till människor här hemma, säger Eric, skeppare på fiskebåten Carmona.
Sillen har tillagats och serverats med gott resultat på Tjörns äldreboenden och i Tjörnlådan.
Projektet skapar en starkare koppling mellan det lokala yrkesfisket och kommunens måltidsverksamheter och bidrar samtidigt till den lokala livsmedelsberedskapen.
-Samverkan med det lokala fisket är en viktig del i kommunens livsmedelsberedskap och det är mycket positivt att vi kan skapa kopplingar så att vi kan nyttja havet runt Tjörn som en livsmedelsresurs säger Anneli, Tjörns Måltid.
Tjörns kommun har under lång tid arbetat för att på olika sätt stärka den lokala livsmedelsproduktionen och lokala matentreprenörer genom den offentliga måltiden fortsätter Anna, näringslivsstrateg på Tjörns kommun. Genom samarbetet med Vi Svenska fiskare har vi hittat en väg tillsammans för de blå näringarna vilket är fantastiskt roligt.
– Det är väldigt roligt att se att projektet fortsätter att utvecklas. Att Tjörns kommun först har kunnat servera lokalt fångad makrill med stor uppskattning och nu går vidare med sill visar att det faktiskt går att skapa en fungerande lokal kedja från hav till tallrik, säger Mathias Ivarsson, Ordförande i Vi Svenska Fiskare.