Ostkustströmmingen, en av våra mest bekanta svenska fiskar, har fått skyddad
ursprungsbeteckning inom EU. Märkningen är en garant för fiskens ursprung och
kvalitet. Ett steg för att stärka värdet av vår svenska fisk och matkultur.
Få råvaror är så förknippade med svensk mattradition och historia som strömmingen. I
Sverige har ostkustströmmingen fiskats sedan urminnes tider och utgjort en viktig del av
livsmedelsförsörjningen, inte bara längs kusterna utan också i stora delar av inlandet. Idag är
strömmingen en självklar råvara i klassiska rätter som stekt strömming med potatismos och
inlagd strömming på smörgåsbordet.
”Ostkustströmmingen är en fisk som vi borde äta mer av. Att den nu får skyddad
ursprungsbeteckning är ett viktigt erkännande av fiskens kvalitet och det arbete som görs av
våra svenska fiskare i Östersjön. Det stärker möjligheterna att lyfta fisken både i Sverige och
på den europeiska marknaden,” säger Anna-Karin Trixe, VD för Vi Svenska Fiskare.
Ostkustströmmingen omfattar strömming fångad längs Östersjökusten, mellan Kristianopel i
söder och Öregrund i norr. Med EU:s ursprungsbeteckning får nu endast strömming som
fångats i det geografiska området säljas under namnet oskustströmming. Fisken måste
dessutom vara vildfångad och hanteras enligt särskilda krav. Bland annat ska den landas och
sorteras inom 24 timmar efter fångst.
Skyddade ursprungsbeteckningar används inom EU för att lyfta fram produkter med tydlig
geografisk koppling och särskilda egenskaper. För svenska fiskare innebär det en möjlighet
att synliggöra värdet av svensk fisk, vilket kan bidra till att fler väljer svensk fisk på tallriken.
Det är ett viktigt steg i att stärka förutsättningarna för en stark svensk fiskenäring, samtidigt
som konsumenter får en garanti för ursprung och kvalitet.
Ostkustströmmingen blir den senaste i raden av svensk fisk med skyddad
ursprungsbeteckning, tillsammans med bland annat Kalixlöjrom och Norrlandsströmming.