Efter flera år av minskad fiskkonsumtion äter allt fler svenskar fisk regelbundet. Det är
en positiv utveckling, inte minst för folkhälsan, eftersom fisk har många hälsofördelar.
Samtidigt äter svenskar fortfarande betydligt mindre fisk än vad Livsmedelsverket
rekommenderar.
Andelen svenskar som äter fisk minst två gånger i veckan, i linje med Livsmedelsverkets
rekommendation, har stadigt sjunkit de senaste 10 åren. En ny mätning från Norges
sjömatsråd visar dock att den trenden är bruten. Idag äter 30 procent av svenskar fisk minst
två gånger i veckan.
”Det är positivt att se att allt fler svenskar äter fisk igen. Fisk är hälsosam mat som ännu fler
borde äta oftare. Vi arbetar för att fler ska vilja och kunna äta svensk fisk,” säger Anna-Karin
Trixe, VD för Vi Svenska Fiskare.
Fisk är en viktig källa till protein och andra näringsämnen för både barn och vuxna. I fisk
finns bland annat D-vitamin, vitamin B12, jod och selen, som många får i sig för lite av. Att
äta fisk regelbundet bidrar också till att minska risken för flera folksjukdomar. Till exempel är
fet fisk som lax, sill och makrill rika på omega-3-fetter som kan minska risken för hjärt- och
kärlsjukdomar.
Det finns en rad matfiskar som fiskas i svenska vatten till exempel kolja, rödspätta, sej, sill
från Västerhavet, torsk och därutöver räkor och andra skaldjur. Svenskfångad sjömat är
dessutom ett av våra mest kontrollerade livsmedel.
”Svenskt fiske bygger på en stark tradition av forskning och strikta regler. Det gör att fisken
från våra vatten håller hög kvalitet, både när det gäller livsmedelssäkerhet och hållbarhet,”
säger Johannes Claesson, ordförande för Vi Svenska Fiskare.
För vissa fisksorter finns särskilda kostråd och rekommendationer för känsliga grupper från
Livsmedelsverket. För lokala råd om fisk från specifika sjöar kan man även vända sig till
Länsstyrelsen eller kommunen. Genom att variera mellan olika sorter och följa de råd som
finns är fisken ett tryggt och hälsosamt val i kosten.